中国的美食品尝者通过分享视频而走红，这些视频揭示了这项工作比其梦幻般的形象要艰难得多，即使这项任务有“增重补贴”。
这些不寻常的工人受雇于零食品牌、食品工厂和超市。他们的口味测试工作平均每月收入约 10,000 元人民币（1,400 美元）。
他们的正式头衔是“感官评价工程师”。
他们的工作是检测味道中最微小的变化，从乳脂浓度到余味持续时间，并判断产品的外观和质地是否保持一致。
内地报道称，夏季，冰淇淋品尝者每天可以品尝 40 至 50 种产品，而炖菜品尝者则在恒温室中检查数十个肉盒。
某零食公司的品尝员万美告诉积木新闻，她一个早上就能品尝超过2.5公斤的样品，摄入的热量超过8400大焦，相当于一个成年人一整天的热量。
吃完后，品尝者必须写出可以包含数千个字符的详细报告，他们的反馈可以决定产品是否会出现在商店货架上。
