如果您在中国生活了很长一段时间，您很可能尝试过中国著名的早餐煎饼 jianbing (煎饼 煎饼），之前，但是中国其他许多国家之一呢？ 宾斯 (饼 宾）？这个词 冰 它本身用来指代各种各样的食物，这些食物可以类似于从薄煎饼到大饼的任何东西。在这里，我们将看看一些最著名的变体，以及一些不同类型的中式小饼。 冰– 相邻类别。
Shaobing (烧饼 祝你好运）
Shaobing 是一种通过将压扁的面团压在粘土烤箱内壁上烘烤的面包。结果是金黄色的大饼，外面酥脆，里面柔软。经常， shaobing 上面撒有芝麻，可以直接吃，也可以填入各种甜味或咸味的馅料，例如红烧牛肉或红豆沙。
Scallion Pancake(葱油饼 从有事）
葱油饼，或者 congyoubing，都是关于层的。将面团擀成薄片，刷上油，撒上盐和葱，然后螺旋压紧，然后油炸。如果做得正确，结果就是一个酥脆但耐嚼的金轮，非常美味。
Shouzhuabing (手抓饼 shǒuzhuā bǐng）
Shouzhuabing 字面意思是“手抓煎饼”，是一种源自台湾的流行街头小吃，灵感来自于 congyoubing。它是由面团制成的，经过擀压、涂油和折叠，形成薄薄的片状层，然后用平底锅煎。供应商通常会在上面刷上酱汁，并在里面填入鸡蛋、生菜、火腿或辣鸡等配料，然后将其折叠成手持包装。
Spring Pancake (春饼 春饼）
你可能会认出春饼，chunbing,就像通常与北京烤鸭一起搭配的柔软、薄如纸的煎饼一样。然而，chunbing 北方家庭也有传统上在春天吃立春，庆祝中国二十四节气中的第一个节气。吃立春时，通常会塞上炒菜、猪肉条或豆腐。与此列表中的大多数其他 bing 不同， chunbing 不是街头小吃，而是更多的家庭式餐点，一种注重分享和季节性的 DIY 包装。
Qiangbing (羌饼 强兵）
传统的早餐 冰 从上海出发， qiangbing 是一种在煎锅上煮熟的发酵厚煎饼。用大葱调味，其风味特征与 congyoubing 而且还经常撒上芝麻。金黄色且略带烟熏味，其耐嚼的质地和坚果小麦的香气使其成为蔬菜和肉类的完美伴侣。
Jiangxiangbing (酱香饼 姜香饼）
Jiangxiangbing是另一种流行的街头食品，它的名字字面意思是“酱香煎饼”。它通常是用面团擀成的，然后刷上甜豆或辣椒等酱料或酱汁，然后分层折叠，煎至酥脆。
Baijimo (白吉馍 拜吉莫）
Baijiamo 本质上是著名的陕西小吃中使用的面包 roujiamo (肉夹馍 担心），通常被称为“中国汉堡”。Baijiamo 它本身是一种圆形的发酵大饼，外脆内软，可以被认为是地中海皮塔饼的中国表亲。最初，它是在粘土烤箱中烘烤的，但现在通常是在煎锅中制作的。
锅盔 (锅盔 图吉特）
发源于陕西省， 锅盔 通常是一种大而圆的扁面包，以其酥脆的质地和耐用性而闻名。名称 锅盔 字面意思是“锅盔”，据说来自士兵将头盔内的面团放在火上烘烤的记载。除了原版陕西版外，还有很多其他版本 锅盔,比如荆州风味，面包里塞满了肉末或豆沙等各种馅料。
什么时候 (馕 拐杖）
新疆版的馕饼， 什么时候，是中国西北地区的主食。传统上，面团上撒上芝麻或孜然，然后放在烤炉灼热的内部。它最常与炖羊肉、酸奶一起食用。
下次您想要修复您的 bing 时，为什么不走出您的舒适区并订购一种与首选煎饼不同的 bingrather 呢？
阅读：在这些地方喝一杯温暖的冬季饮品
Images: Canva, Meituan Waimai
