10月1日是中国的国庆节，但你可能不知道的是，这一天也是世界素食日。北美素食学会于1977年设立了这一日，旨在“推广素食主义的快乐、同情心和提升生活可能性”，现已成为全球范围内的庆祝日。
为了纪念这一天，我们将看看北京市内一些素食友好的餐馆。在这第一部分中，我们将看看素食友好的中国餐馆，明天和星期二将看看非中国餐馆。
在这个列表中，我们重点关注一些纯素食的中国餐馆，以及一些云南餐馆。云南省拥有多样的新鲜蔬菜，赢得了“菌王国”之称 – 那里生长了250多种野生可食用菌类 – 所以当提到中国菜中素食友好度最高时，云南餐馆没什么好奇怪的。
请注意：这些餐馆中有些有多个分店; 为了简洁起见，我们列出了一个分店。您可以在点评网查看更多分店。
素虎素食 (前门店)
素虎素食在北京有几家餐厅，每天供应素食自助餐午餐和晚餐。他们供应各种中国菜的素食版本，以及以假肉制成的菜肴出名，如烤串（面筋面筋）、宫保“鸡”和红烧素牛肉丸。
当然，他们也有许多蔬菜为主的菜品供应，如青豆炒土豆片或蒜蓉西兰花，还有各种水饺、包子、面条和米饭。每人仅售78元，素虎素食是个真正的优惠！如果想了解更多，可以点击此处阅读我们在2023年做的一次访问。
素虎素食（前门店）
西城区前门西大街正阳市场3号楼一层1-3号
西城区前门西大街正阳市场3号楼一层1-3号
营业时间：周一至周五，上午11点至下午2点，下午5点半至晚上9点;周六至周日，上午11点至下午2点半，下午5点半至晚上9点
电话：010 6301 0212
天厨妙香素食馆
荣登2025年米其林“必比登”奖企团名录，天厨妙香以假肉、假鱼和假蘑菇菜肴而闻名。诚然，这些菜看上去让人难以置信地逼真！其中一道菜是他们的酸菜鱼酸菜鱼suāncàiyú(76元)被称为“沧海桑田”，这道菜由假鱼片、豆腐、木耳和卷心菜煮成酸汤。
其他值得一试的菜品还有宫保翠珍宫保翠珍gōngbǎo cuì zhēn(52元)、麻辣香锅麻辣香锅málàxiāngguō(52元)-你可以放心，这道菜中不会有什么意外的肉-和彩色水饺彩色水饺cǎisè shuǐjiǎo(30元)内含香菇、豆腐和胡萝卜馅。
天厨妙香素食馆（朝外店）
朝阳区朝阳门外大街乙6号朝外Soho大厦D座2层0260号
营业时间：上午10点至晚上9点半
电话：010 5900 1088, 010 5900 1288
In & Out 一坐一忘
不要与美国汉堡连锁店In-N-Out混淆，In & Out是一个布景为丽江的餐厅，在北京有几个分店。这家高档云南餐馆供应各种超新鲜的素食菜肴。必尝的菜品包括花椒尖炒鲜牛肝菌（248元，如上图所示）、炸牛肝菌和茄子（78元）、树番茄拌黄瓜花（48元）、烧椒火烤茄子（36元）、石屏香煎豆腐（48元）和酸菜炒太安洋芋片（38元）。
In & Out 一坐一忘（三里屯店）
朝阳区三里屯北小街1号
营业时间：周一至周五，上午11点至下午4点，下午5点至晚上9点半;周六至周日，上午11点至下午3点，下午5点至晚上9点半
电话：010 8454 0086
大理人家
另一家云南餐厅，大理人家是蘑菇爱好者们的去处，其中两页都是关于美味蘑菇的。仅举几例，有香蕉叶包烧什菌(78元)、香辣茶树菇(52元)和龙角牛肝菌(128元)。除了蘑菇菜肴，其他值得一试的菜品还有清炒小丝瓜(38元)、薄荷云皮(28元)和经典的奶奶土豆泥(38元)。
大理人家
东城区宝钞胡同80号（鼓楼东大街往北走100米）
营业时间：上午10点至晚上10点
电话：010 8402 2479
庆春朴门
庆春朴门是此名单上最新的餐厅，在去年七月开设了北京分店。位于三里屯的泰北里，这家时髦的素食餐厅以非常合理的价格供应传统中国菜肴的素食版本。您可以尝试他们的“庆春前12最爱”中的任何一款，从生煎包到黑松露炒饭再到藜麦椒麻豆腐（24元）、黑松露水晶包（42元）等。
庆春朴门
朝阳区三里屯路太古里北区N2楼四层
营业时间：上午11点至晚上9点半
电话：010 8780 7099
小云南
小云南在北京有三个分店，提供各种各样的素食菜肴。我们个人最喜欢的一些菜包括普洱茶干煸豆角(48元)和树盐小蘑菇(42元)。虽然它们并不是最健康的选择，因为它们都是油炸的，但它们确实非常美味！其他值得尝试的菜品还有弥渡腌菜炒藕条(38元)、蕉叶包烧石屏豆腐(48元)。
小云南（东直门店）
东城区东直门北小街后永康胡同8号
营业时间：上午11点至晚上10点
电话：010-64027019
京兆尧
尽管他们在2025年的排名中失去了一个米其林之星，京兆尧在去年仍获得了两颗星，是世界上首家获得三星米其林评级的素食餐厅。这家餐厅所有食材都是本地采购的，因此菜单会随季节变化。目前菜单上有尼泊尔松露和藜麦豆腐，砂锅南瓜银耳炖和香格里拉松茸汤。
他们有几种不同的套餐可供选择，正如您从米其林星级餐厅所预料的那样，价格可能会偏高。您可以选择每人999元的“皇家全套菜单”、每人1399元的“时令品尝菜单”、每人1999元的“全方位套餐”和每人3999元的“奢侈套餐”。
京兆尧素食餐厅
东城区五道营胡同2号
营业时间：上午11点至下午2点半，下午5点半至晚上9点
电话：010 8404 9191
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图片来源：Unsplash、餐厅提供、RJ Fry、点评
