尽管与以色列达成了停火协议，但由于粮食供应仍然严重不足，而且援助未能到达最需要的人手中，饱受摧残的加沙地带的巴勒斯坦人仍在挨饿。
根据停火协议，以色列每天应允许 600 辆人道主义援助卡车进入加沙。然而，以色列此后将卡车的限制减少到每天 300 辆卡车，理由是以色列袭击导致埋在废墟下的以色列俘虏尸体的取回工作出现延误。
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UN2720监测和跟踪仪表板负责监测进入加沙途中卸载、收集、运送和拦截的人道主义援助物资，根据该仪表板的数据，10月10日至16日期间，只有216辆卡车到达加沙境内的预定目的地。
据卡车司机称，援助物资的运送面临严重延误，以色列的检查时间比预期要长得多。
Planet Labs于10月14日和15日拍摄的卫星图像显示，大量卡车在拉法过境点埃及一侧排队，并驶向凯雷姆·阿布·萨勒姆过境点。
“巴勒斯坦人想要食物”
虽然过去几天已经收到了一些粮食援助，但医疗设备、治疗性营养品和药品仍然极度短缺，尽管最贫困的儿童、特别是营养不良的儿童迫切需要这些设备、治疗性营养品和药品。
半岛电视台记者欣德·库达里从加沙中部代尔巴拉赫报道称，过去几天已有一些商业卡车进入加沙，但大多数巴勒斯坦人没有能力购买他们带来的任何物品，因为他们在过去两年里花光了所有积蓄。
她说，到目前为止，卡车上运来的货物包括“小麦、大米、糖、石油、燃料和炊事煤气”。
虽然食品分发点预计将开放以接收包裹和其他人道主义援助，但加沙人民尚未收到这些物资。 “巴勒斯坦人想要食物，他们想要庇护所，他们想要药品，”库达里说。
她补充说，即使每天 600 辆卡车也不足以满足加沙全体人口的需求。
食品“不是讨价还价的筹码”
联合国人道主义事务负责人汤姆·弗莱彻敦促以色列开放更多过境点以提供人道主义援助。
“我们需要开放更多的过境点，并需要采取真正、实用、解决问题的方法来消除剩余的障碍。在这场危机中，我们一直坚称停止向平民提供援助不是讨价还价的筹码。为援助提供便利是一项法律义务，”弗莱彻说。
自停火开始以来，截至 10 月 14 日，世界粮食计划署已有 137 辆卡车进入加沙，为面包店运送物资并支持营养和食品分发计划。
随着停火生效，粮食计划署目前正在扩大规模。
137 辆卡车已经进入#Gaza——支持面包店、营养品和食品分发。
ð”1 170,000+ 公吨的食物可供运输，足以养活 200 万人。
目标：快速向加沙注入食物。停火必须维持。 pic.twitter.com/AjKBu8rap7
——世界粮食计划署 (@WFP) 2025 年 10 月 14 日
以色列当局继续封锁近东救济工程处
联合国救济和工程处（近东救济工程处）——向巴勒斯坦人提供援助的主要和最大的组织——面临以色列施加的重大限制。
该机构负责提供食品、医疗、教育和紧急援助，该机构表示，约旦和埃及的仓库里有足够的食品援助，可供加沙人民使用三个月。
其中包括为 110 万人提供的食品包、为 210 万人提供的面粉，以及足以容纳多达 130 万人的住房供应。
然而，尽管停火，以色列当局仍继续阻止他们进入。
近东救济工程处在 #Gaza 以外有足够的食物，可以为那里迫切需要的人们提供三个月的食物。我们的团队已准备好交付它。
但尽管#停火，以色列当局在七个多月后仍然继续阻止近东救济工程处向加沙运送任何物资。
让我们…… pic.twitter.com/O3fwK70d5V
– UNWA (@unrwa) 10 月 16 日，
儿童营养不良
截至10月12日，以色列封锁加沙地带期间，至少有463人饿死，其中包括157名儿童。近四分之一的儿童患有严重急性营养不良。
长时间饥饿后，必须在医疗监督下小心地重新摄入食物，以避免再进食综合症，这是一种潜在的致命疾病，突然摄入营养物质会导致电解质发生危险的变化，影响心脏、神经和肌肉。安全地提供更多的营养援助可以极大地挽救生命。
据联合国人道主义事务协调办公室 (OCHA) 称，加沙 90% 的两岁以下儿童每天食用的食物少于两种，其中不包括富含蛋白质的食物。
至少 290,000 名 6 个月至 5 岁的儿童以及 150,000 名孕妇和哺乳期妇女需要喂养和微量营养素供应。
除此之外，如果不立即提供粮食援助，预计到 2026 年 6 月，预计将有 132,000 名 5 岁以下儿童以及 55,000 名孕妇和哺乳期妇女遭受严重营养不良。
